skip to Main Content

Canteperdrix, Ventoux AOC Rouge 2018

Domein: Canteperdrix is een wijk in de stad Mazan met een groot deel ongerepte natuur, waar patrijzen zich verzamelden. Na de oogst pikten de vogels de vruchten, waarin vaak reeds een gisting was begonnen, dat nog over was aan de stammen. Dit specifieke verbruik leidde ertoe dat de patrijzen iets meer dan normaal begonnen te zingen.

In 2009 hebben we besloten om deze naam te associëren met verschillende selecties: Tradition, Prestige, Viognier, Merlot en onder te brengen onder het label “Canteperdrix”

Bodem: /

Vinificatie: De druiven worden onmiddellijk na de oogst ontrist. Deze wijn komt van een volledige maceratie van het sap met de schil van de druiven Na fermentatie is er rijping van 6 tot 9 maanden in de cuve.

Druivenras: Carignan, Grenache, Syrah

Proefnotitie: Granaatkleur met violette reflecties, helder en briljant. Expressieve neus met fruitige en kruidige aroma’s. Levendig, zalvend, gestructureerd met tonen van rood fruit en gedroogd fruit.

Ideale begeleider bij charcuterie en gegrilde gerechten.
Te serveren op 15/16 °C

 

Back To Top