skip to Main Content

Canteperdrix , Ventoux AOC Rosé 2019

Domein: Canteperdrix is een wijk in de stad Mazan met een groot deel ongerepte natuur, waar patrijzen zich verzamelden. Na de oogst pikten de vogels de vruchten, waarin vaak reeds een gisting was begonnen, dat nog over was aan de stammen. Dit specifieke verbruik leidde ertoe dat de patrijzen iets meer dan normaal begonnen te zingen.

In 2009 hebben we besloten om deze naam te associëren met verschillende selecties: Tradition, Prestige, Viognier, Merlot en onder te brengen onder het label “Canteperdrix”

Bodem: /

Vinificatie: Deze wijn komt van een gedeeltelijke maceratie van het sap met de schil van de druiven. De gisting verloopt op lage temperatuur (16°) gedurende 20 dagen.

Druivenras: Cinsault, Zwarte Grenache, Syrah

Proefnotitie: Lichtroze kleur met gouden hints. Expressieve neus van rood fruit met hints van gemalen aardbei. Weelderige mond op aroma’s van framboos.

Ideale als aperitief of als begeleider bij zomerse keuken.
Te serveren op 11/12 °C

Back To Top