skip to Main Content
+32 (0)9/279 66 26 info@dewijnunievlaanderen.be

Canteperdrix, Ventoux AOC Blanc 2019

Domein: Canteperdrix is een wijk in de stad Mazan met een groot deel ongerepte natuur, waar patrijzen zich verzamelden. Na de oogst pikten de vogels de vruchten, waarin vaak reeds een gisting was begonnen, dat nog over was aan de stammen. Dit specifieke verbruik leidde ertoe dat de patrijzen iets meer dan normaal begonnen te zingen.

In 2009 hebben we besloten om deze naam te associëren met verschillende selecties: Tradition, Prestige, Viognier, Merlot en onder te brengen onder het label “Canteperdrix”

Bodem: /

Vinificatie: De druiven worden onmiddellijk na de oogst geperst. De gisting verloopt op lage temperatuur (14°/15°) gedurende 20 dagen.

Druivenras: Bourboulenc, Clairette, Grenache Blanc

Proefnotitie: Gouden kleur met groene hints. Neus op peer en witte bloemen. Vol en fluweelachtig in de mond, met pompelmoes aroma’s en zoute tonen in de finale.

Ideale begeleider bij vis, wit vlees of bij voorgerechten.
Te serveren op 11/12 °C

 

Back To Top