skip to Main Content

Baronnie de Canet, Pays d’Oc IGP Chardonnay 2020

Domein: Château de Canet is 45 hectaren groot en is gelegen op mooie, uitgestrekte hellingen in de Aude-streek, meer bepaald in de Minervois. De Minervois staat bekend voor z’n schitterende bodem van klei en kalksteen. De wijngaard is onderhevig aan een mediterraan klimaat met steeds een noordelijke, koudelijke atlantische wind afgewisseld met een warme, zuiderse wind afkomstig van de kust. Château Canet brengt wijnen uit onder Vin de Pays d’Oc ( Domaine de Canet genaamd ) en AOC Minervois ( Château Canet genaamd ). De wijnbouw is volledig gecertificiëerd door terra vitis® wat wil zeggen dat de wijngaard in volle harmonie wordt behandeld in samenhang met de natuur ( lutte raisonnée ).De wijnkelders van Château Canet hebben een capaciteit van 10.000 hl wijn verdeelt over alle cuves en vaten ( zowel inox als hout ). Alle tanken zijn steeds onder constante temperatuur controle tijdens en na de gisting, wat een perfecte structuur en balans garandeert tussen kracht, body en fruit.

Bodem: Kalk en klei bodem met een warm mediterraans klimaat. Voor de rode Minervois wijnen is het warme mediterrane klimaat van groot belang om de Syrah en Grenache druiven naar hun ultieme rijpheid te brengen.

Leeftijd: /

Positie: Aide, op de hellingen van het centraal massief en de Pyreneeën.

Opbrengst: /

Oogst: /

Vinificatie: Machinale oogst bij koele temperaturen van 2 uur ‘s nachts tot 9 uur in de ochtend om oxidatie van de druiven te voorkomen. De Chardonnay wordt bij een lage temperatuur van 16°C vergist om een fris bouquet met citrus fruit te behouden. Volledig in roestvrijstalen tank vergist en opgevoed zonder hout.

Druivenras:  Chardonnay 100%

Proefnotitie: Een licht gouden kleur met een zeer heldere glans. In de neus aroma’s van tropisch en citrus fruit gevolgd door een frisse en ronde structuur in de mond. Het goede zuurgehalte zorgt voor een lange en frisse afdronk.

Ideaal bij gegrilde vissoorten, mosselen, wit vlees ( met sauzen )… de ideale huiswijn !

Back To Top