skip to Main Content

Baronnie de Canet, Pays d’Oc IPG Chardonnay “Vieilles Vignes” 2018

Domein: Château de Canet is 45 hectaren groot en is gelegen op mooie, uitgestrekte hellingen in de Aude-streek, meer bepaald in de Minervois. De Minervois staat bekend voor z’n schitterende bodem van klei en kalksteen. De wijngaard is onderhevig aan een mediterraan klimaat met steeds een noordelijke, koudelijke atlantische wind afgewisseld met een warme, zuiderse wind afkomstig van de kust. Château Canet brengt wijnen uit onder Vin de Pays d’Oc ( Domaine de Canet genaamd ) en AOC Minervois ( Château Canet genaamd ). De wijnbouw is volledig gecertificiëerd door terra vitis® wat wil zeggen dat de wijngaard in volle harmonie wordt behandeld in samenhang met de natuur ( lutte raisonnée ).De wijnkelders van Château Canet hebben een capaciteit van 10.000 hl wijn verdeelt over alle cuves en vaten ( zowel inox als hout ). Alle tanken zijn steeds onder constante temperatuur controle tijdens en na de gisting, wat een perfecte structuur en balans garandeert tussen kracht, body en fruit.

Bodem: Kalk en klei bodem met een warm mediterraan klimaat. 

Positie: /

Vinificatie: Een terroir met een goede, minerale ondergrond is steeds de basis voor een uitstekende Chardonnay. De wijn wordt gedeeltelijk op nieuwe eiken vaten gelagerd. Na deze houtlagering van enkele maanden ( +/- 6 maanden ) wordt een blend gemaakt met het andere gedeelte dat gedurende die periode in inox is bewaard en gerijpt. Het eindresultaat is een prachtige Chardonnay met een perfecte balans van minerale toetsen, fruit en eikaroma’s. Prachtig is ook de zeer frisse afdronk.

Druivenras: Chardonnay 100%.

Proefnotitie: Lichtgeel van kleur. Zeer fijn aroma van fruit in de neus, in de mond een mooie, aangename frisheid gecombineerd met de nodige kracht en vettigheid. Een zeer soepele, zachte witte wijn.. 

Back To Top