Beschrijving

Domein: Château Mazouet ligt op het plateau van de appellatie Saint-Emilion, in de gemeente Saint-Pey d’Armens. De naam van het kasteel komt van de plaats waar zich alle wijnstokken bevinden.

Bodem: Klei en zandbodems

Leeftijd: De wijnstokken zijn 35 à 40 jaar oud verdeeld over een oppervlakte van 6,7 hectare.

Vinificatie: De fermentatie gebeurd in inox vaten onder constante controle van de temperatuur. Een lange cuvaison om een maximale kleurextractie te bekomen en om het tanninegehalte te bevorderen. Malolactische gisting in vaten en veroudering van 12 tot 14 maanden in eiken vat.

Druivenras: 44% Merlot, 39 % Cabernet Franc en 17% Cabernet Sauvignon

Proefnotitie: Mooi intens granaat van kleur. In de neus een boeket van kersen en specerijen. In de mond rond, fruitig met zachte tannines.

Ideale begeleider bij gegrilde vleesgerechten en rood vlees.