skip to Main Content
+32 (0)9/279 66 26 info@dewijnunievlaanderen.be

Ciù Ciù, Piceno DOP “Bacchus” Rosso 2019

Domein: Het wijnhuis Ciù Ciù kun je vinden in het zuiden van de provincie Le Marche Ascoli Piceno in het plaatsje Offida. Al hun wijnen zijn gecertificeerd biologisch en veganistisch.

Bodem: Medium mengsel van leem (fijn zand). 

Vinificatie: De druiven rijpen in optimale omstandigheden in de heuvels van Marche. Traditionele fermentatie van rode wijn met dagelijkse onderdompeling van de chapeau (koek van vaste bestanddelen) gedurende 10 dagen. Daarna rijpt de wijn zes maanden in inoxe cuves. De verdere rijping gebeurt op de fles gedurende drie maanden.

Druivenras: Montepulciano en Sangiovese

Proefnotitie: Robijnrood van kleur met een licht paarse schittering. Een droge, krachtige wijn met fijne tannines en rijk van smaak. Deze wijn kan zeker jong gedronken worden, hoewel verdere veroudering hem een groter evenwicht en zachtheid geeft.

Deze wijn past uitstekend bij rood vlees gegrild of geroosterd, lams- en schapenvlees of pasta met vleessaus.
Serveren op kamertemperatuur 16- 18°C.

 

Back To Top