Beschrijving

Domein: De Banyuls wijngaarden situeren zich in het uiterst Zuiden van Frankrijk, waar de Pyreneeën de Middellandse Zee kruisen. De wijngaarden zijn aangelegd op terrassen tegen steile hellingen. Er is een ondergrond van dor gesteente.
De wijnen van ‘Cornet & Cie’ hebben steeds 1 kenmerk gemeen: pure en intense aroma’s. De verschillende cuvées werden zorgvuldig geselecteerd op basis van hun gemeenschappelijke eigenschappen: hoogte, ouderdom, bodem en potentieel. 

Bodem: Dor gesteente

Leeftijd: /

Positie: /

Opbrengst: /

Oogst: / 

Vinificatie: De tweede helft van september wordt er geoogst. De Grenache Blanc ondergaat 4uur maceratie. De Grenache Gris ondergaat enkel een directe persing. Het heldere sap laat men gisten en de fermentatie gebeurt onder constante temperatuur. Er gebeurt een alcoholisatie tot een half droge wijn ontstaat.

Druivenras: Grenache Blanc: 70 %, Grenache Gris: 30 %

Proefnotitie: Stralend gouden kleur. In de neus sterke noties van Williams peren, acacia bloemen, venkel en witte chocolade. Een rijke aanzet in de mond met gelijkaardige aroma’s van de neus gevolgd door een fijn & soepel einde.

Deze wijn kan geschonken worden bij foie gras, warme peren, desserts met pistache of amandelkoekjes. 

Serveertemperatuur bedraagt 8°C à 10°C