skip to Main Content

Domaine de la Grave, Bordeaux Supérieur AOC Cuvée Tradition Moelleux 2016

Domein: Domaine de la Grave, een pittoresk verblijf gebouwd op het einde van de 18de eeuw, is de bakermat van de familie Roche. Symbool van het domein is het torentje met daarin de bel, die werd aangebracht in 1876 door de toenmalige eigenaar priester Papeteau. Sindsdien is er een wijncultuur ontstaan die nu reeds 130 jaar z’n bestaan kent. Mede dankzij een groep van vlaamse investeerders heeft Domaine de la Grave geïnvesteerd in een uiterst moderne infrastructuur. Koppel dit aan de kennis en ervaring van de familie Roche en men kan besluiten dat Domaine de la Grave één van de beste wijnen in z’n appellatie geworden is. 

Bodem: Gravel

Leeftijd: De wijnstokken zijn 50 jaar oud.

Positie: Volledig zuid-gericht op lichte hellingen.

Opbrengst: Per hectare bevinden zich max. 5000 wijnstokken om de groei en rijping van de druiven  te bevorderen. 

Oogst: Volledig met de hand geplukt. Volledig behandeld volgens ‘lutte raisonnée’ waarbij men bijvoorbeeld  het sproeien zal beperken tot het uiterste minimum dat aanbevolen wordt door het AOC. 

Vinificatie:Late oogst, met de hand geplukt.
Zeer zorgvuldige selectie met soms de aanwezigheid van het befaamde ‘pourriture noble’ (edelrot) dat het water uit de druif  opslorpt. Gisting op lage temperatuur, nl. 18° C om zo de expressie van de aroma’s  te bevorderen. 

Druivenras: Sémillon 100%

Proefnotitie: Licht goudgeel van kleur met dikke tranen langs het glas. In de neus een mooi  boeket van abrikozen met zeer mooie florale tinten. Zachte zoete aanzet in de mond, met toch de nodige zuren en dus frisheid. 

Ideaal bij tal van ambachtelijke patébereidingen of als dessertwijn. Kan ook als  aperitief.

 

Back To Top