skip to Main Content
+32 (0)9/279 66 26 info@dewijnunievlaanderen.be

Domaine de la Grave, Bordeaux Supérieur AOC Cuvée Vieilles Vignes de 1923 Blanc 2012

Domein: Domaine de la Grave, een pittoresk verblijf gebouwd op het einde van de 18de eeuw, is de bakermat van de familie Roche. Symbool van het domein is het torentje met daarin de bel, die werd aangebracht in 1876 door de toenmalige eigenaar priester Papeteau. Sindsdien is er een wijncultuur ontstaan die nu reeds 130 jaar z’n bestaan kent. Mede dankzij een groep van vlaamse investeerders heeft Domaine de la Grave geïnvesteerd in een uiterst moderne infrastructuur. Koppel dit aan de kennis en ervaring van de familie Roche en men kan besluiten dat Domaine de la Grave één van de beste wijnen in z’n appellatie geworden is. 

Bodem: Gravel

Leeftijd: De wijnstokken zijn 50 jaar oud.

Positie: Volledig zuid-gericht op lichte hellingen.

Opbrengst: Per hectare bevinden zich max. 5000 wijnstokken om de groei en rijping van de druiven te bevorderen. 

Oogst: Volledig met de hand geplukt. Volledig behandeld volgens ‘lutte raisonnée’ waarbij men bijvoorbeeld het sproeien zal beperken tot het uiterste minimum dat aanbevolen wordt door het AOC. 

Vinificatie: Late oogst, met de hand geplukt. Zeer zorgvuldige selectie met soms de aanwezigheid van het befaamde ‘pourriture noble’ (edelrot) dat het water uit de druif opslorpt. Gisting op lage temperatuur, nl. 18 C om zo de expressie van de aroma’s te bevorderen. Opvoeding op nieuwe eiken houten vaten gedurende 24 maanden.

Druivenras: Sémillon 100%

Proefnotitie: Licht goudgeel van kleur met dikke tranen langs het glas. In de neus een mooi boeket van acacia honing en geconfijte abrikozen. Zachte zoete aanzet in de mond, met toch de nodige zuren en dus een mooi evenwicht.

Door het hout kan hij zowel als aperitief of als dessertwijn gedronken worden. Ook de combinatie zout-zoet (foie-gras) is succesvol.

 

Back To Top