Beschrijving

Domein: /

Bodem: Kalkhoudende klei- en kiezelbodems

Leeftijd: /

Positie: /

Opbrengst: / 

Oogst: /

Vinificatie: De trossen worden vroeg in de ochtend geplukt om hun versheid te behouden. De druiven worden geplukt en vervolgens delicaat geperst in een zuurstofvrije omgeving. De most laat men vervolgens bezinken voordat de fermentatie bij lage temperatuur plaatsvindt. Directe persing.

Druivenras: Syrah, Grenache noir, Muscat Petits Grains

Proefnotitie: Een bleke kleur van rozenblaadjes, helder en briljant met kristallijne tinten. Een heerlijk boeket met fruitige tonen van rode bessen: aalbes, aardbei… en witte perzik. Zeer aangename frisheid, zeer gemakkelijk te drinken, pittig met tonen van roze pompelmoes en andere citrusvruchten.

Ideaal als aperitief, bij zeevruchten, schaaldieren, gegrilde vis en mediterrane salades.

Best serveren tussen de 8°C en 10°C