skip to Main Content

Chateau Aegerter, Chablis AOC 1er Cru “Vielles Vignes” 2018

Domein: Sinds meer dan 25 jaar maken Jean-Luc Aegerter en zijn zoon mooie gebalanceerde bourgogne wijnen. Met liefde voor het vak en hun expertise proberen ze wijnen te produceren die de terroir volledig respecteren. Van regionale appelaties tot Grand Cru vintages, Maison Aegerter maakt bijna 40 appellaties op 50 hectare wijngaard.

Bodem: De wijnstokken, geplant op kalkrijke bodems, geven het de typische minerale en gejodeerde tonen die deze Chablis zijn unieke, onderscheidende persoonlijkheid geven.

Vinificatie: Na met de hand te zijn geoogst, worden de druiven ontstalkt en vervolgens geperst voor vinificatie in nieuwe eikenhouten vaten van 500 liter. De wijnen worden vervolgens 6 tot 12 maanden gerijpt in vaten die twee vorige jaargangen hebben gezien.

Druivenras: Chardonnay 100%

Proefnotitie: Onder zijn heldere, bleke gouden kleur drukt deze wijn een frisse, levendige en minerale neus uit: vuursteen, groene appel, citroen, met limoen, munt en acacia. De leeftijd maakt het een beetje goudkleuriger en pittiger. In de mond heeft het een mooie aanzet en aroma’s die hun frisheid behouden. Het is een Chablis met een lange afdronk; het is droog, met perfecte finesse.

Deze Chablis is de ideale metgezel voor vis- of gevogelteterrines, of gegrilde of gepocheerde vis. Het is perfect bij asperges en heerlijk bij allerlei soorten curries en tandoori-gerechten. Natuurlijk is hij gewoonweg prachtig als aperitief of bij kazen, waar hij bijzonder goed samengaat met geitenkaas, Beaufort, Comté en Emmental.

Serveer  tussen 10 en 11 ° C. 

Back To Top