Beschrijving

Domein: Cave de Beblenheim werd in 1952 opgericht door verschillende wijnmakers die besloten hun expertise te bundelen om efficiënter te werken. Twee jaar later kregen ze samen hun eerste gouden medaille. Vandaag, na vijf decennia van gestage vooruitgang, heeft het de zesde plaats bereikt onder de Elzas wijnmakers en brengt 150 wijnmakers samen, die wijnstokken cultiveren in Beblenheim en in naburige dorpen.

Bodem: Een ondergrond van kiezels, mergel en kalk

Positie: Gelegen te Beblenheim ( Elzas ) op een oppervlakte van 20 H Een semi-continentaal klimaat.

Oogst: Selectie van de beste druiven, met de hand geplukt.

Vinificatie: Traditionele vinificatie met constante controle van de temperatuur. Daarna korte lagering op cuves (inox).

Druivenras: Tokay Pinot Gris 100%

Proefnotitie: Licht goudgeel van kleur met in de neus aroma’s vangedroogde vruchten. Het is een half droge naar zoet-hangende wijn. Een krachtige, volle wijn die zeker tot 3 jaar kan bewaren.

Ideale begeleider bij wit vlees of ganzenlever. Serveren bij 10 à 12°C.