Beschrijving

Domein: Dit familiehuis, zes generaties geleden opgericht, heette aanvankelijk CLAUDE BEAUFORT ET FILS en werd onlangs hernoemd – ARNAUD BEAUFORT ET FILS – en is trouw gebleven aan de Champagne tradities. Het landgoed, gelegen in Trépail, op de zuidoostelijke helling van de berg van Reims (Montagne de Reims), is een wijngaard gerangschikt als PREMIER CRU.

Dankzij een knowhow die van vader op zoon is overgedragen, heeft Arnaud deze met passie ontwikkelde champagne van uitzonderlijke kwaliteit. De geïntegreerde druiventeeltmethode wordt gebruikt in de wijngaarden, voor een beter respect voor het milieu. Daarnaast zorgen de nodige modernisering en voldoende respect voor traditie voor een zeer kwaliteit eindresultaat.

ARNAUD BEAUFORT ET FILS ontwikkelt van jaar tot jaar een aantrekkelijke champagnestijl: een compleet assortiment wijnen voor elke gelegenheid.

Bodem: kalkgronden

Positie: De wijngaard is gelegen op de zuidoostelijke helling van de berg Reims.

Opbrengst: De wijngaarden strekken zich uit over een oppervlakte van 5,60 ha met een druivenplant van 90% van Chardonnay en 10% van Pinot Noir.

Vinificatie: Methode traditionelle: Na het maken van de stille wijn zal men een 2e gisting laten plaatsvinden voor het bekomen van de bubbels in de wijn. Deze tweede gisting zal plaatsvinden in de fles. 

Druivenras: Chardonnay 50%, Pinot Noir 50%

Proefnotitie: Fijne roze jurk met reflecties van zalm. Een fruitige neus van rood fruit en aardbeiensiroop. Frisse en ronde mond. Een dominante Pinot Noir, maar met een goede verhouding tot de Chardonnay, die een mooie frisheid biedt. 

Als begeleider bij de aperitief of bij een dessert gemaakt van rood fruit.