Beschrijving
Domein: Marqués de Montecierzo is een familiebedrijf, met een lange ervaring in de wereld van wijn en wijnbouw. Ze hebben hun eigen boerderij, beplant met 22 hectare wijngaarden.De bodega is toegewijd aan de uitwerking, commercialisering en export van rode wijn van hoge kwaliteit.Bij het rijpen van de wijnen, rood (crianza, reserva), muscat en rosé gebruiken ze Franse en Amerikaanse eiken vaten. Er zijn enkele kelders en tunnels in het gebouw, met muren van één meter dik waarmee een temperatuur en vochtigheid kan gehandhaafd worden die geschikt is voor de veroudering van de wijnen, die zich zo kunnen ontwikkelen in onverslaanbare natuurlijke omstandigheden.
Bodem: Overvloedige kalksteen en rotsen.
Leeftijd: De wijnstokken zijn tussen 22 jaar oud.
Vinificatie: De beste druiven van de wijngaarden met Garnacha en Cabernet worden geplukt in de nacht en vervolgens wordt gemaakt via de traditionele “bloedingsmethode” waarbij het vrijgekomen sap de basis is voor het maken van de rosé. De druiven worden gedurende 8 tot 10 onderworpen aan maceratie bij lage temperatuur uur. De gisting vindt plaats bij 16 ° C in roestvrijstalen tanks gedurende ongeveer 15 dagen om een lichte, schone en fruitige wijn te produceren.
Resultaat van het bovenstaande zijn de opeenvolgende prijzen in 2017 en 2018 als ‘Beste Rosé van de D.O. Navarra
Druivenras: Grenache 50% en Cabernet Sauvignon 50%
Proefnotitie: Helder, levendig kersenrood. Intense, elegante aroma’s van rood fruit Een zachte aanzet met evenwichtige zuren die deze wijn een aparte persoonlijkheid geven. Een volle rosé met noties van rood fruit(kers, framboos en aardbei) gecombineerd met de power en structuur van de Cabernet Sauvignon druif.
Als aperitief en bij charcuterie.