Beschrijving

Domein: Marqués de Montecierzo is een familiebedrijf, met een lange ervaring in de wereld van wijn en wijnbouw. Ze hebben hun eigen boerderij, beplant met 22 hectare wijngaarden.De bodega is toegewijd aan de uitwerking, commercialisering en export van rode wijn van hoge kwaliteit.Bij het rijpen van de wijnen, rood (crianza, reserva), muscat en rosé gebruiken ze Franse en Amerikaanse eiken vaten. Er zijn enkele kelders en tunnels in het gebouw, met muren van één meter dik waarmee een temperatuur en vochtigheid kan gehandhaafd worden die geschikt is voor de veroudering van de wijnen, die zich zo kunnen ontwikkelen in onverslaanbare natuurlijke omstandigheden.

Bodem: Overvloedige kalksteen en rotsen.

Leeftijd: De wijnstokken zijn tussen 22 jaar oud.

Vinificatie: De druiven passeren eerst door de ontrister en scheiden het fruit van de steeltjes. Na dit proces worden de huid, pulp, zaden en most voor een periode van ongeveer 14 of 15 uur in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 10 ° C bewaard om vooral kleur en aroma’s te gaan onttrekken. Daarna wordt de most gefermenteerd bij een gemiddelde temperatuur van 16 ° C. 

Druivenras: Chardonnay 100%

Proefnotitie: Helder, schitterend strogeel met een groene toets  Een vrij expressieve neus met aroma’s van geel fruit, zoals ananas en perzik, wit fruit en tropisch fruit. Een zachte aanzet en zeer aangenaam in de mond. Een frisse fruitige wijn met een mooie aciditeit, schitterende structuur en een spetterende finale. Een krachtige en volle wijn. 

De ideale begeleider bij vis, zeevruchten, gegrild wit vlees of speenvarken.