Beschrijving

Domein: In het hart van de Marca Trevigiana, aan de voet van het district Colli Asolani en Montello, staat Cantina Montelliana, een coöperatie van 400 aangesloten wijnbouwers die Prosecco DOC, DOCG en andere wijnen van hoge organoleptische waarde produceren.

Vinificatie: De druiven worden geteeld op de flanken van de heuvels in Trevigiano. Bij volledige rijpheid worden de druiven geplukt en worden ze zacht geperst zodanig enkel het beste sap gebruikt wordt voor deze schuimwijn. Daarna vindt er een natuurlijke gisting plaats in gesloten tanks (charmat of cuve close methode).

Druivenras: Glera 100% (Prosecco) 

Proefnotitie: Mooie strogele kleur met een fijne pareling en een mooie mousse in het glas. In de neus volgt het typische fruitige boeket van Prosecco met een subtiele toets van appel,peer en citrus. In de mond is er een exotische toets gevolgd door een mooie citrusaciditeit. Fris, uitnodigend en met een lekkere afdronk stelt deze prosecco niet teleur!

Ideaal bij het dessert of na de maaltijd om het pallet te verfrissen, maar ook als aperitief kan hij dienst doen. De wijn kan best nu gedronken worden en komt volledig tot zijn recht tussen 6 en 7°C.