Beschrijving

Domein : Muri-Gries is een schitterend wijndomein te Bolzano (Zuid-Tirol). In de wijk Gries ligt het indrukwekkende landgoed van een benedictijnenklooster met binnenin het wijndomein Muri-Gries.

Bodem : De bodem bestaat hoofdzakelijk uit kalk.

Positie : De wijnvelden zijn gelegen in Bozen en Kaiserau, 260 meter boven de zeespiegel. Door deze warme locatie zijn de druiven vroeg rijp. De invloed van de rivieren Eisack en Etsch zorgen voor de ideale omstandigheden in de wijngaard.

Leeftijd : De wijnstokken zijn 30 jaar oud.

Vinificatie : De fermentatie van de most gebeurt in inox onder een constante temperatuur van 19° C gedurende 1 week. Daarna volgt een verdere rijping op inox en 25% wordt gedurende 5 maanden op eiken vaten gelagerd.

Druivenras : Pinot Grigio (Pinot Gris) 100%

Proefnotatie : Een intens gele kleur met groene reflecties. In de neus aroma’s van vers fruit, rijpe Williams-peren, kruiden, munt en een pallet van zwarte thee, boter en nootjes. Een wijn met een zeer volle en krachtige structuur. Een lange afdronk met aangename bitterheid.

Ideale begeleider bij visgerechten pasta’s, groentenlasagnes, groententerrines, aardappel gerechten en frisse kazenwit. Serveren tussen 12° en 14°.