Beschrijving

Domein : Muri-Gries is een schitterend wijndomein te Bolzano (Zuid-Tirol). In de wijk Gries ligt het indrukwekkende landgoed van een benedictijnenklooster met binnenin het wijndomein Muri-Gries.

Bodem : De bodem bestaat hoofdzakelijk uit kalk.

Positie : De wijnvelden zijn gelegen in Bozen en Kaiserau, 260 meter boven de zeespiegel. Door deze warme locatie zijn de druiven vroeg rijp. De invloed van de rivieren Eisack en Etsch zorgen voor de ideale omstandigheden in de wijngaard.

Leeftijd : De wijnstokken zijn 30 jaar oud.

Vinificatie : De fermentatie van de most gebeurt in inox onder een constante temperatuur van 19° C gedurende 1 week. Daarna volgt een verdere rijping op inox en 25% wordt gedurende 5 maanden op eiken vaten gelagerd.

Druivenras : Weissburgunder (Pinot Blanc) 100%

Proefnotatie : Een lichtgele kleur met groene reflecties. Een zeer open neus met accenten van rijpe appel en pompelmoes in combinatie met aroma’s van nootjes en witte peper. Een wijn met de nodige structuur en elegantie, mineraliteit en vettigheid. In de finale sappig en fris.

Ideale begeleider bij visgerechten (al dan niet stevig gekruid), wit vlees en gevogelte.
Serveren tussen 12° en 14°.